Tarife Giriş
Bu tarif, zengin ve kremsi bir kabak çorbasının yanı sıra, üzerine zengin lezzetli sarımsak ve parmesan peyniri eklenmiş ekmekle tamamlanmış bir yemektir. İlk olarak, sebzeler pişirilip püre haline getirilirken, ekmekler fırında çıtır çıtır hale getirilir. Sonuç olarak, sıcak ve konforlu bir yemek elde edilir; özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 dilim ekmek
- 2 diş sarımsak (ekmek için)
- 50 gram parmesan peyniri
Yapılışı
- Öncelikle kabakları, soğanı ve sarımsakları doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Kabaklar ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Sebze suyunu ilave edin ve kabaklar yumuşayana kadar kaynatın.
- Karışımı blender ile püre haline getirin, krema, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
- Ayrı bir tavada ekmeklerin üzerine ezilmiş sarımsak sürüp parmesan peyniri serpin, önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
- Çorbayı sıcak servis yapın ve yanında sarımsaklı parmesanlı ekmekle sunun.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha yoğun bir lezzet alması için kabakları fırınlayarak pişirip, daha sonra çorba yaparken kullanabilirsiniz. Krema yerine süt kullanarak daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz. Ayrıca, ekmekleri farklı baharatlarla çeşnilendirerek çeşitli tatlar oluşturabilirsiniz. Her zaman taze malzemeler kullanılmasına özen gösterin, bu tarifin tadını katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil salata, yoğurt veya içecek olarak tarator iyi gidebilir.