Tarife Giriş
Bu çorba, taze sebzeler, baklagiller ve baharatlarla yapılan lezzetli bir karışımdır. Öncelikle sebzeler doğranarak zeytinyağında sotelenir. Ardından su veya sebze suyu eklenerek kaynatılır. Daha sonra baklagiller ve baharatlar eklenerek pişirme işlemine devam edilir. Son olarak, çorba karıştırılarak servis edilir ve üzerine taze otlar eklenerek sunuma hazırlanır. Hem besleyici hem de daima taze bir tada sahiptir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 190 kcal
Malzemeler
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, doğranmış
- 1 adet patates, doğranmış
- 1 su bardağı yeşil mercimek, önceden ıslatılmış
- 6 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Taze dereotu veya maydanoz (servis için)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Elliğinizdeki ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Yeşil mercimekleri ekleyin ve ardından sebze suyunu ekleyin.
- Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, bir süre daha pişirin.
- Çorbayı karıştırın ve sıcak olarak servis yapın, üzerine taze otlar ekleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha yoğun bir tat almasını isterseniz, sebzeleri önceden fırında hafifçe kızartabilirsiniz. Ayrıca, dilediğiniz diğer sebzeleri ve baklagilleri ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce üzerini taze otlarla süslemek, hem görsellik katacak hem de lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba yanında bir dilim tam buğday ekmeği, yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar.