Tarife Giriş
Bu Vegan Zencefilli Brokoli tarifi, taze brokoli, zencefil, sarımsak ve birkaç baharatın mükemmel birleşimiyle oluşur. Öncelikle brokoliler haşlanır, ardından zencefil ve sarımsak ile sotelenir. Baharatlar eklenerek lezzetlendirilen bu sağlıklı yemek, hem göz doyurucu hem de damak çatlatan bir alternatif sunar. Servis sırasında üzerine lime suyu ve isteğe bağlı olarak susam serpilirse, potansiyel tat katmanları artar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı lime suyu
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Brokoliyi küçük çiçekler halinde kesin ve kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın.
- Haşladığınız brokolileri bir süzgeçte bekletin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine rendelenmiş zencefili ve doğranmış sarımsağı ekleyin. 1-2 dakika soteleyin.
- Haşlanmış brokolileri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ilave edin, 3-4 dakika daha soteleyin.
- En son lime suyunu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Soteleme sırasında brokolinin fazla pişmemesine dikkat edin. Brokolinin tazeliğini koruması için, sadece kısa bir süre sotelenmesi yeterlidir. İsterseniz tarifte baharatların yanı sıra farklı sebzeler de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Brokoli, zencefil ve sarımsak kombinasyonu bağışıklık sisteminiz için oldukça faydalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kahvaltılarda, aile yemeklerinde ya da sağlıklı bir atıştırmalık olarak yanında kinoa salatası, esmer pirinç veya tofu kızartması ile sunulabilir.