Tarife Giriş
Bu tarifte, mercimek ve baklagillerin birleşimi ile lezzetli bir çorba hazırlayacaksınız. Öncelikle baklagiller ve mercimek güzelce haşlanarak yumuşatılır. Ardından sebzeleri ekleyip, baharatlar yardımıyla tatlandırarak pişirme işlemine geçeceksiniz. Sonuç olarak, besleyici ve lezzet dolu bir çorba elde edeceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- Zeytinyağı (sotelemek için)
Yapılışı
- Öncelikle nohut ve mercimeği bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün, nohut ve mercimeği süzün, sonra bir tencereye alarak üzerini örtecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
- Diğer yandan, zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Salçayı ve sarımsağı ekleyip karıştırın, ardından haşlanmış mercimek ve nohudu ekleyin.
- Son olarak suyu da ekleyin, kimyon, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 10-15 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alıp servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha yoğun bir kıvamda isterseniz, pişirme işleminin sonunda bir miktar çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz. Bu aynı zamanda lezzeti de artıracaktır. Ayrıca, çorbanızı limon suyu ile servis etmek, tazelik katacak ve daha da lezzetli hale getirecektir. Eğer daha fazla sebze eklemek istiyorsanız, patates veya kereviz de kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek veya pide ile birlikte servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu bir salata da harika bir tamamlayıcı olacaktır.