Tarife Giriş
Canlı kırmızı pancar çorbası, kırmızı pancar, soğan, sarımsak, havuç ve baharatlar ile hazırlanan, sağlıklı ve lezzetli bir çorbadır. Taze ve doğal malzemelerin bir araya gelmesiyle elde edilen bu çorba, hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve yemek sofralarınıza renk katar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici içeriğiyle de vitamin ihtiyacınızı karşılayacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 90 kalori
Malzemeler
- 2 orta boy kırmızı pancar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kırmızı pancarları, havucu ve soğanı küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış pancar ve havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Çorbanızın renginin canlı kalması için pancarları doğru seçmeniz önemlidir. Küçük ve taze pancarlar daha iyi sonuç verir. Ayrıca, çorbanın yanında ekşi krema ya da yoğurt kullanarak krema kıvamında bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanızı daha zengin bir lezzet için biraz taze baharat ekleyebilirsiniz, örneğin kekik ya da reyhan. Süngerimsi bir yapı kazanması için çorbanın 5 dakika dinlendirilmesini öneriyorum.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, krema veya yoğurt ile birlikte servis etmek mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ve ana yemek olarak fırında sebze veya ızgara tavuk ile birlikte sunulabilir.