Tarife Giriş
Kabaklı-havuçlu çorba, zengin sebze içeriği ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. İlk olarak soğanlar kavrulur, ardından rendelenmiş kabak ve havuç eklenerek birlikte sotelenir. Sebzeler yumuşadıktan sonra sebze suyu eklenerek kaynatılır ve karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Son aşamada baharatlarla tatlandırarak servis edilir. Pratik ve hızlı bir çorba tarifi arayanlar için mükemmel bir çözüm!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı limon suyu
- Biraz maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelendiği halde kabak ve havuçları ekleyin, birkaç dakika sotelenmesine izin verin.
- Sebze suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Çorbayı birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yaparken limon suyu ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kabak ve havuç gibi sebzelerin lezzetini artırmak için çorbanızın pişirme süresini doğru ayarlamak önemlidir. Sebzeleri fazla pişirirseniz, besin değerini kaybedebilir ve tatları da etkilenebilir. Ayrıca, dilerseniz çorbanızı daha kıvamlı hale getirmek için üzerine biraz çekirdek yağı ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine taze baharatlar ekleyerek hem görünümünü hem de tadını zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında çıtır ekmek dilimleri, yoğurt veya zeytinyağı ile hazırlanan bir salata oldukça iyi gider.