Tarife Giriş
Büyüleyici Vejetaryen Sebze Güveci, taze sebzelerin lezzetli bir buluşma noktasıdır. Kabak, patlıcan, havuç gibi sevilen sebzelerin yanı sıra, zengin baharatlarla hazırlanan bu güveç, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Sadece birkaç adımda hazırlanabilen bu pratik tarif, ocak veya fırında pişirilebilir ve zengin sosuyla sofra keyfinizi katlayacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 75 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Mediterranean mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 170 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 gram domates konservesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 100 gram bezelye
- 2 yemek kaşığı taze fesleğen
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri hazırlayıp küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Kabak, patlıcan ve havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates konservesini ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile tatlandırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bezelyeleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce taze fesleğen ile süsleyin.
Püf Noktaları
Sebze güvecinizi hazırlarken, sebzeleri eşit boyutlarda kesmeye özen gösterin. Bu, pişme sürelerinin dengeli olmasını sağlar. Farklı otlar ve baharatlar ekleyerek damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz. Ayrıca, güvecinizi daha zengin hale getirmek için bir miktar beyaz şarap eklemeyi deneyebilirsiniz. Sunumda, taze otlar (fesleğen veya maydanoz) kullanarak yemeği daha çekici hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, pirinç pilavı veya kinoa ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya humus gibi mezelerle sunabilirsiniz.