Tarife Giriş
Çiçekli sebze köri, sebzelerin çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan nefis bir yemektir. Taze sebzeler, krema ve baharatlarla zenginleştirilen bu köri, hem doyurucu hem de hafif bir öğün arayanlar için idealdir. Yemeği hazırlamak için öncelikle sebzeleri doğrayarak başlayın, ardından baharatlarla birlikte soteleyin. Son aşamada krema ekleyerek, köriyi kaynatarak lezzetini artırabilirsiniz. Sunumda taze nane veya kişniş kullanarak yemeği taçlandırabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hindistan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı brokoli
- 1 su bardağı karnabahar
- 1 su bardağı havuç (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı köri tozu
- 1 kutu (200 ml) krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsak ve zencefili ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç, brokoli ve karnabaharı ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
- Köri tozunu ve tuz-karabiberi ekleyin, karıştırın.
- Kremayı ekleyin ve karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Yemeği ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Sebzeleri her zaman taze ve mevsiminde kullanmaya özen gösterin. Yemeği hazırlarken, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir köri lezzeti isterseniz, köri tozunu artırabilirsiniz. Sunumda taze yeşillikler kullanarak yemeğinizi görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında pilav veya naan ekmeği ile birlikte servis etmek de oldukça uyumlu olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında basmati pirinci, naan ekmeği veya bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.