Tarife Giriş
Gösterişli Veg Samosalar, sebzelerle dolu lezzetli bir iç harcı çıtır hamur ile buluşturur. Patates, bezelye, soğan ve baharatlar ile hazırlanan iç harç, baharatlarla zenginleştirilir ve hamurun içine doldurulur, ardından kızartılarak servis edilir. Vegan misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Bu tarif, pratik bir hazırlık süresi ile lezzeti bir araya getirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Hindistan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı yağ
- 1 su bardağı haşlanmış ve ezilmiş patates
- 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı garam masala
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Kızartmak için yeterince ayçiçek yağı
Yapılışı
- Unu bir kaba alıp üzerine yağı ilave edin ve iyice karıştırın.
- Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun, üzerini bir bezle kapatıp dinlendirin.
- Ayrı bir tavada soğanı pembeleşene kadar kavurun, kimyon ve diğer baharatları ekleyin.
- Haşlanmış patates ve bezelyeleri ekleyip karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp açın, ortasına iç harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Derin bir tavada yağı kızartın ve samosaları altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Samosaları hazırlarken hamurun güzelce dinlenmesi çok önemlidir; bu, daha çıtır olmasını sağlar. İç harcı dilediğiniz sebzelerle zenginleştirebilir veya baharatları isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı sıcak tutmaya dikkat edin, aksi takdirde samosalar fazla yağ çekebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, acılı sos veya nane sos ile mükemmel bir ikili oluşturur. Yanında çay veya limonata ile servis edebilirsiniz.