Tarife Giriş
Hacimli ve besleyici vejetaryen güveç, çeşitli sebzelerin, baklagillerin ve tahılların birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Fırında yavaş yavaş pişirilen bu güveç, sebzelerin doğal tatlarını ortaya çıkarır ve vücuda gerekli besin maddelerini sağlar. Rahat bir akşam yemeği arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Vejetaryen mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 100 gram mantar
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 su bardağı brokoli
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sebze suyu
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve kabakları küp küp doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Mantarları ekleyin, pişene kadar karıştırmaya devam edin.
- Nohut, brokoli, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edin; ardından sebze suyunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra güveç kaplarına yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilir ve özelleştirebilirsiniz. Bu güveci daha da zenginleştirmek için beyaz ya da çörek otlu peynir ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini kabak ve brokoli gibi sebzelerin büzüşmesine dikkat ederek ayarlayın. Her zaman taze ve mevsim sebzeleri kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tam tahıllı pilav, yoğurt sosu veya avokado dilimleri ile servis edilebilir.