Tarife Giriş
Bu tarifte, zengin lezzeti ve ışıltılı görünümüyle humusu çiğ sebzelerle harmanlayarak sunuyoruz. Zeytinyağı, tahin ve limon suyu ile zenginleştirilmiş humus, çeşitli renkli sebzelerin eşlik ettiği bir meze sunumu haline geliyor. Hem vegan dostu hem de besleyici bu tarifi, hafif ve sağlıklı atıştırmalık arayanlar için deneyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: atıştırmalık, meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 400 gram nohut (haşlanmış)
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
- Çeşitli çiğ sebzeler (havuç, salatalık, biber gibi)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir karıştırma kabına alın.
- Tahin, zeytinyağı, limon suyu, soyulmuş sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz olana kadar bir mutfak robotunda çekin.
- Karışımı bir servis tabağına aktarın ve üzerini düzeltin.
- İsteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirin.
- Çiğ sebzeleri dilimleyin ve yanına yerleştirin.
Püf Noktaları
Humus hazırlarken nohutun iyice haşlanmış olması ve püreden pürüzsüz bir kıvam alması önemlidir. Tahinin kalitesi de lezzeti etkiler. Eğer humusun çok yoğun olduğunu düşünüyorsanız, biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Humusu soğuk servis etmek, lezzetini artıracaktır. Sebzeleri de mevsimine göre seçmek, hem renk hem de tazelik açısından avantaj sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humus, taze pita ekmeği, zeytin, fıstık, yoğurt sosu veya acılı soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında soğuk içeceklerle birlikte servis edebilirsiniz.