Tarife Giriş
Lezzetli bir şakşuka yapmak için ilk olarak patlıcanları kızartın, ardından domates ve biberlerle birlikte pişirin. Bu rengiyle ve tadıyla herkesi kendine hayran bırakacak bu meze, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle daha da lezzetlenecek. İşte bu nefis tarife dair basit adımlar ve ayrıntılı bilgiler.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı
- Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlayarak 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Patlıcanları sudan geçirin ve kurulayarak kızartın.
- Soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış biberleri ekleyin, karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Son olarak doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Hepsini karıştırın ve 10 dakika pişirin.
- Şakşukanızı sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Şakşuka hazırlarken patlıcanları tuzlayarak acılığını almayı unutmayın. Kızartma işlemini yaparken, patlıcanların daha az yağ çekmesi için süzme işlemi yapabilirsiniz. Elde edeceğiniz renkli görüntü ve lezzet, misafirlerinizi ve aile üyelerinizi etkileyebilir. Ayrıca, şakşukanızı servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz ekleyerek sunumunuzu zenginleştirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şakşuka, yanında yoğurtlu bir mezeyle ve taze ekmekle harika bir şekilde gider. Ayrıca, hafif bir salata ile de mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.