Tarife Giriş
Bu tarifte, nohutla hazırlanan falafelin lezzeti, ev yapımı tahin sosuyla tamamlanıyor. Pita ekmekleri içine koyulan çıtır falafel topları, taze sebzelerle birlikte sunuluyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, hafif bir akşam yemeği ya da atıştırmalık olarak harikadır. Hızlı ve pratik tarifiyle, hem misafirlerinize hem de ailenize unutulmaz bir lezzet sunmanız mümkün.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük soğan
- 4 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı su
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- 4 adet pita ekmeği
- Taze yeşillikler (marul, domates, salatalık)
Yapılışı
- Islatılmış nohudu süzün ve mutfak robotuna koyun.
- İçine kimyon, kişniş, sarımsak, soğan, un, tuz ve biberi ekleyin.
- Karışım püre haline gelince, yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Fırında veya yağda kızartarak pişirin.
- Ayrı bir kapta tahin, limon suyu, su ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Pita ekmeğinin içine falafelleri koyun ve taze sebzelerle doldurun.
- Tahin sosunu üzerine dökün ve servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Falafellerin dışının çıtır olması için kızartma işleminde yağın iyice ısındığından emin olun. Ayrıca, nohutun bir gece önceden ıslatılması, falafellerin daha iyi kıvam almasını sağlar. Tahin sosunu yaparken lezzetini artırmak için sarımsak ekleyebilir ya da acı biber ile zenginleştirebilirsiniz. Falafelleri kızarttıktan sonra hemen servis edin ki sıcaklığını kaybetmesin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu soslar, taze sebze salataları veya humus ile servis edebilirsiniz.