Tarife Giriş
Vegan Nohut Köftesi, nohutu ana malzeme olarak kullanarak hazırlanan besleyici bir tariftir. Nohutlar haşlanıp ezildikten sonra, çeşitli baharatlar, soğan ve taze yeşillikler ile yoğrularak köfte formuna getirilir. Fırında veya tavada kızartılarak servis edilen köfteler, yoğurt veya salatayla birlikte sunulabilir. Hızlı ve pratik hazırlanan bu tarif, vegan misafirleriniz için de harika bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram haşlanmış nohut
- 1 adet küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz ve taze soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir çatal veya ezici ile iyice ezin.
- Küçük doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Nohut, bulgur, sotelenmiş soğan, baharatları ve yeşillikleri bir kapta karıştırın.
- Karışımı yoğurduktan sonra köfte şekli verin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 15 dakika pişirin veya tavada hafifçe kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köfteleri hazırlarken nohutların iyi haşlandığından emin olun; böylece pürüzsüz bir karışım elde edersiniz. Baharatlarla oynamaktan çekinmeyin; zevkinize göre farklı otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Köftelerinizi daha çıtır hale getirmek için pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Ayrıca, köftelerinizi dondurarak daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vegan yoğurt, avokado sosu veya baharatlı domates sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda taze salatalar ve sebze mezeleriyle birlikte sunulabilir.