Tarife Giriş
Mercimek ve ıspanak çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve besin değerleriyle dolu bir tarif. Kırmızı mercimek, taze ıspanak, soğan ve baharatlarla hazırlanarak lezzetli bir çorba yaratılıyor. Hazırlanması kolay ve çok kısa sürede sofralarınıza konuk olacak bir tarif ile sağlıklı bir başlangıç yapın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 200 gram taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sebze suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Sebze suyunu ilave edin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra ıspanakları ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Baharatları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Isıyı düşürerek çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
Çorbanın daha yoğun bir kıvamda olması için mercimeklerin pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Dilerseniz çorbanızın içine bir dilim limon sıkarak servis yapabilirsiniz, bu hem lezzeti artırır hem de tazelik katar. Eğer çorbanız çok koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, yoğurt veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında kuru biber veya zeytin servis edebilirsiniz.