Tarife Giriş
Bu tofu ve sebzeli haşlama tarifi, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Tofu, brokoli, havuç ve biber gibi çeşitli sebzeler ile yapılan bu yemek, kısa sürede hazırlanabilir. Haşlama yöntemi sayesinde sebzelerin besin değerleri korunur. Özellikle protein ihtiyacını karşılamak isteyen vejetaryenler için mükemmel bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 400 gram tofu
- 1 adet brokoli
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze zencefil (isteğe bağlı)
- Kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tofu'yu küp şeklinde doğrayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Brokoli, havuç ve kırmızı biberi ufak parçalar halinde kesin.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Tofu'yu ekleyip hafifçe karıştırın, ardından soya sosunu ekleyin.
- Tüm bileşenleri kısık ateşte 10-15 dakika haşlayın. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, taze zencefil ve kimyon ile tatlandırın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tofu'nun daha lezzetli olması için, haşlamadan önce ızgara yaparak hafifçe kızartabilirsiniz. Sebzeleri seçerken mevsim sebzelerini kullanmak, yemeğin tadını daha da artıracaktır. Ayrıca, haşladığınız sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Böylece hem besin değerleri korunur hem de sebzeler taze ve kıtır kalır. Yağ ve baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayıp kendi versiyonunuzu yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, yanında beyaz pirinç, kinoa veya bir dilim tam tahıllı ekmek ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca, taze yeşilliklerden bir salata ile bütünleyebilirsiniz.