Tarife Giriş
Nohutlu ve havuçlu köri, nohutun lezzeti ve havuçların tatlılığı ile harmanlanmış harika bir yemektir. Taze sebzeler ve zengin baharatlar ile oluşturulan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur. Yemek, nohutlar haşlandıktan sonra, havuç ve baharatlarla bir araya getirilerek hazırlanır. Kıvamı, özellikle hindistancevizi sütü ilavesi ile kremsi bir hal alır. Herkesin keyifle tüketebileceği bu tarif, sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sebze suyu
- Tuz ve karabiber (istenen miktarda)
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuçları ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Zencefil ve köri tozunu ekleyin, 1 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
- Hindistancevizi sütü ve sebze suyunu ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu ve havuçlu köri yaparken, nohutların önceden haşlanmış olması çok önemlidir. Dilerseniz, farklı sebzeler ekleyerek kendi damak tadınıza uygun bir versiyonunu oluşturabilirsiniz. Ayrıca köri tozu yerine farklı baharat kombinasyonları ile kendi özel karışımınızı deneyebilirsiniz. Severek tüketeceğiniz bu tarifin kıvamı için hindistancevizi sütünü isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu ve havuçlu köri, beyaz pirinç, kinoa veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze yeşilliklerden oluşan bir salata ile sunmanız, yemeğinizi daha da zenginleştirir.