Tarife Giriş
Bu enfes dolmalık biber ve domates güveci, taze sebzelerle yapılacak, fırında hafifçe pişirilerek mükemmel bir lezzet elde edilecektir. Et kullanmadan hazırlanan bu tarif, iç harcıyla zenginleştirilmiş olup, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkarır. Yemek pişirme süresi kısadır ve sonuç olarak sağlıklı ve besleyici bir yemek elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 3 adet orta boy domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sebze suyu
Yapılışı
- Öncelikle dolmalık biberleri yıkayıp üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun, ardından doğranmış domatesleri ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından sebze suyunu ekleyip karıştırın.
- Karışımı biberlerin içine doldurun, üzerini domates dilimleriyle kaplayın.
- Güveci fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece önceden ısınmış fırında 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Güveç yaparken biberlerin çok taze ve sert olmalarına dikkat edin. İç harcı için kullanacağınız baharatlar damak tadınıza göre değişebilir, bu nedenle isteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında sebze suyunu yetersiz bulursanız, biraz daha ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin üzerine nar ekşisi veya yoğurt ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, pilav veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar.