Tarife Giriş
Bu tarif, üç farklı renkte quinoa kullanarak hazırlanmış ferahlatıcı ve besleyici bir salata sunar. Salatanın içinde taze sebzeler, sağlıklı baharatlar ve limon suyu ile lezzetlendirilmiş zengin bir sos bulunur. Hazırlaması kolay ve oldukça hafif olan bu salata, her mevsim için mükemmel bir seçenektir. Yaklaşık 30 dakika içerisinde tüm işlemleri tamamlayabilir ve serin bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Vegan Mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram beyaz quinoa
- 100 gram kırmızı quinoa
- 100 gram siyah quinoa
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 50 gram mısır
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı taze nane, doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- Öncelikle quinoa’ları durulayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın, kapağını kapatın ve 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada salatalık, kırmızı biber ve sarı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğuyan quinoa'ları geniş bir kaseye alın. Üzerine doğranmış sebzeleri, mısırı, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Son olarak taze nane ve maydanozu da ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak servis edin.
Püf Noktaları
Quinoa'nın daha lezzetli olması için, pişirmeden önce birkaç dakika kavurmak iyi bir yöntemdir. Ayrıca, sebzeleri mevsime göre değiştirebilirsiniz; yaz aylarında domates veya avokado eklemek harika bir tat katacaktır. Salatanızı servis etmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirirseniz lezzetler daha iyi karışır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara tavuk, balık veya sebzeli sandwich ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurtlu bir sos hazırlayarak servisinizi zenginleştirebilirsiniz.