Tarife Giriş
Renkli sebze garnitürü, çeşitli sebzelerin birlikte pişirilmesi ile hazırlanan, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Renklerin dans ettiği bu tarif, havuç, brokoli, biber ve kabak gibi sebzelerin ince dilimlenip sote edilmesi ile yapılır. Zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılan sebzeler, kısa sürede pişirilerek sofralarınızı renklendirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 1 adet kabak, dilimlenmiş
- 1 adet brokoli, parçalara ayrılmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri iyice yıkayıp, doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Önce havuç ve brokoliyi tavaya alın, 5 dakika soteleyin.
- Daha sonra kabak ve biberleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Tüm sebzeleri tuz, karabiber, kekik ve kimyon ile tatlandırın.
- En son limon suyu ekleyin ve karıştırın.
- Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Sebzeleri pişirirken, renklerini korumak için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Ayrıca sebzelerin al dente kıvamında kalması, tat ve dokusunu zenginleştirir. Dilerseniz garnitürü fırında da yapılır; bu durumda 180 derece fırında 20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Sebzelerin taze ve mevsiminde olması, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sebze garnitürü, ızgara tavuk veya balık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca pilav veya kinoa ile birlikte sunulduğunda besleyici bir ana öğün oluşturur.