Tarife Giriş
Vegan Sebzeli Çorba, sebzelerin taze ve doğal tatlarının ön plana çıktığı, hafif bir çorbadır. Havuç, kabak, patates ve yeşil biber gibi taze sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, doğanın sunduğu renkleri tabaklarda buluşturuyor. Sadece sebzeleri doğrayıp kaynama noktasına gelene kadar pişirerek kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, ılık bir kış akşamında ailenizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir alternatif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet havuç, doğranmış
- 1 adet kabak, doğranmış
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç, kabak, patates ve yeşil biberi ekleyin, 5-7 dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve kekiği ilave edin, orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, servisten önce taze maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanın daha kremamsı bir tat alması için pişirme aşamasında sebzeleri bir blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri kişisel tercihinize göre değiştirebilir veya mevsimsel sebzeler kullanarak tarifinizi çeşitlendirebilirsiniz. Çorbanın yanında ev yapımı ekmekle servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze bir salata veya ev yapımı ekmek ile servis etmek harika bir fikir. Ayrıca, sıcak bir çay veya taze meyve suyu ile tamamlayabilirsiniz.