Vegan Shepherd's Pie, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek. Özellikle sebze sevenler için harika bir seçenek olan bu tarif, klasik shepherd's pie'a bitkisel bir alternatif sunuyor. Yerel sebzeler, mercimek ve baharatların mükemmel karışımı ile sağlıklı bir akşam yemeği hazırlayın. İster vegan yaşam tarzını benimsiyor olun, ister sadece bitkisel tabanlı lezzetleri denemek isteyin, bu tarif tam da aradığınız şey! Hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek arıyorsanız, bu tarife göz atın!

Tarife Giriş

Renkli Vegan Shepherd's Pie, yoğun bir baharat karışımı ve taze sebzelerle hazırlanan, zengin bir mercimek tabanı üzerinde krema kıvamında patates püresi ile kaplanmış nefis bir yemektir. İlk önce sebzeler sotelenir ve mercimekle birleştirilir, ardından üzerine lezzetli patates püresi eklenerek fırınlanır. Sonuç olarak, sıcak ve doyurucu bir yemek elde edersiniz, soslu ve zengin aromasıyla sizi etkileyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 75 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İngiliz mutfağı, Vegan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet havuç, küp doğranmış
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 4 adet büyük boy patates
• 1/2 su bardağı bitkisel süt
• Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Yapılışı

• Mercimekleri haşlayın ve süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin, ardından bezelye ve domates salçasını ekleyin.
• Haşlanmış mercimekleri, kekik ve biberiyeyi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı bir fırın kabına dökün.
• Patatesleri haşlayın, ezin ve bitkisel sütle karıştırın. Karışımı mercimek tabanının üzerine yayın.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yemek yaparken taze ve mevsim sebzeleri kullanmalısınız, bu sayede hem lezzet hem de besin değeri artar. Mercimekleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacak ve yemeğin dokusunu iyileştirecektir. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, lezzetlerin birbiriyle bütünleşmesini sağlar. Ayrıca, üzerine biraz vegan peynir rendesi ekleyerek daha kremalı bir doku elde edebilirsiniz. Vegan tariflerde farklı sebzeler veya baklagiller deneyerek lezzetinizi çeşitlendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze yeşil salata veya zeytinyağlı sebze mezeleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim tam tahıllı ekmek de harika bir eşlikçi olur.