Tarife Giriş
Ruj Kırmızısı Mercimek Çorbası, zengin vitamin ve mineral içeriği ile besleyici bir alternatiftir. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla yapılan bu çorba, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Hem ana yemeklerin yanına eşlik edebilir hem de tek başına bir öğün niteliği taşır. Servis öncesinde üzerine limon suyu eklemeyi unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 limon (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle, mercimekleri yıkayıp süzün ve bir kenarda bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kırmızı mercimekleri ve tuzu ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Baharatları ekleyin ve bir el blenderı ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce çorbanın üzerine limon suyu sıkın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha yoğun bir lezzet kazanması için pişirme sırasında 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Eğer çorbanın daha kremsi bir yapıda olmasını istiyorsanız, pişirmeden önce 2 yemek kaşığı krema eklemeyi düşünebilirsiniz. Serviste üzerini maydanozla süsleyerek görselliğini de artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ruj Kırmızısı Mercimek Çorbası, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile mükemmel gider. Ayrıca, bir salata ile birlikte sunulduğunda sağlıklı bir öğün oluşturur.