Tarife Giriş
Kabaklı ve yulaflı köfte tarifi, kabak ve yulafın bir arada kullanıldığı besleyici bir yemektir. Köfteler, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla tatlandırılarak fırında pişirilir. Düşük kalorili, yüksek lif içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunan bu tarif, pratik yapımı ile sofralarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 adet soğan (küçük, ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın ve tepsiyi yağlayın.
- Rendelenmiş kabakları bir süzgeçte tuz ile 15 dakika bekletin, fazla suyunu sıkın.
- Bir kasede kabak, yulaf ezmesi, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, oval köfte şekli verin.
- Köfteleri yağlı tepsiye yerleştirip üzerine zeytinyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Altın rengini aldıklarında servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kabaklı ve yulaflı köfte yaparken, kabakların fazla suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun. Bu, köftelerin dağılmasını önleyecektir. Ayrıca, yulaf ezmesini bir gece önceden suya koyarak şişirmeyi tercih ederseniz, köfteleriniz daha yumuşak bir dokuya sahip olur. İsteğe bağlı olarak, köftelerin içine beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklı ve yulaflı köftenizin yanında yoğurtlu bir sos veya yeşil salata sunabilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi ve limon sosu ile zenginleştirilmiş bir sos da harika uyum sağlar.