Tarife Giriş
Sihirli Uzun Fasulye Yemeği, taze fasulyelerin özel baharatlarla bir araya geldiği sağlıklı bir yemektir. İlk olarak fasulyeler haşlanarak yumuşatılır, ardından zeytinyağı, sarımsak ve domates ile karıştırılarak pişirilir. Bu yöntemle hem lezzetli hem de besleyici bir yemek elde edilir. Üzerine maydanoz serpip sıcak servis yapabilirsiniz. Bu tarif, her yaştan insana hitap eden lezzetli bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze uzun fasulye
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/4 demet maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle fasulyeleri yıkayın ve uçlarını kesin.
- Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve fasulyeleri 5-7 dakika haşlayın.
- Fasulyeleri süzün ve soğuk suya tutarak pişirme işlemini durdurun.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük doğranmış domatesleri tavaya ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Fasulyelerin haşlama süresi, yemeğin lezzetini etkileyebilir; onları hafif diri kalacak şekilde haşlamaya özen gösterin. Domatesler olgun ve tatlı olursa yemeğinizi daha lezzetli hale getirebilir. İsterseniz yemeğinize farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yemeği hazırladıktan sonra biraz dinlendirmek, tatların birbirine geçmesine yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sihirli Uzun Fasulye Yemeği, yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemeklerinin yanında garnitür olarak da sunabilirsiniz.