Tarife Giriş
Sucuklu sebzeli çorba, lezzeti artıran sucuk ile vitamin ve lif kaynağı sebzelerin buluşumunu sunarak hem sağlıklı hem doyurucu bir yemek alternatifi oluşturuyor. Bu tarifte, domates, biber, havuç gibi sebzeler kullanılmakta. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, bir tencere içinde sebzelerin ve sucukların kavrulup, ardından su ve baharatlarla pişirilmesi ile hazırlanır. Sıcacık bir çorba olarak, kış aylarında sofralarınızda yer alacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 200 gram sucuk
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Sucuğu halka halka doğrayın ve bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Sucuğu tencereye ekleyin ve kavurun.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayarak ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Havuç, patates, domates ve biberleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin.
- Salçayı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak, suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra baharatları ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Sucuklu sebzeli çorba yaparken en önemli püf noktalardan biri, sucukları güzelce kavurmaktır. Bu, yemeğe derin bir tat katacak. Sosyete tahini kullanarak çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz. Sebzeleri de taze ve inatçı seçmeye özen gösterin; böylece çorbanızın besleyiciliği ve lezzeti artar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz çorbanıza bir iki dal taze çeşni de eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze bir ekmek, yoğurt veya turşu iyi gidebilir. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunulduğunda çok daha lezzetli olacaktır.