Tarife Giriş
Domatesli ve fesleğenli bruschetta, üç ana bileşenden oluşan pratik bir aperatif tarifi sunmaktadır: taze domates, taze fesleğen ve çıtır ekmek. İlk adım olarak ekmek dilimleri fırında hafifçe kızartılır. Ardından, doğranmış domatesler ve kıyılmış fesleğenle hazırlanan karışım ekmekler üzerinde sunulur. İsteğe bağlı olarak zeytinyağı ve tuz eklenebilir. Sonuç; hem gözlere hem de damaklara hitap eden taze ve lezzetli bir atıştırmalık.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 dilim ciabatta ekmeği
- 2 adet büyükçe domates
- 10 yaprak taze fesleğen
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Ciabatta ekmeği dilimlerini fırın tepsisine yerleştirip 5 dakika kadar altın rengi olana dek kızartın.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve bir kaseye alın.
- Kıyılmış fesleğeni ve zeytinyağını ekleyin, tuz ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
- Fırından çıkardığınız ekmek dilimlerinin üzerine domates ve fesleğen karışımından bolca yayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine sarımsak ile ovulmuş bir lezzet katabilirsiniz. Hemen servis yapın.
Püf Noktaları
Bruschetta yaparken en önemli noktalardan biri, kullanacağınız domateslerin taze ve olgun olmasıdır. Yaz aylarında yerel pazardan taze domates almanız, lezzeti arttıracaktır. Ayrıca, ekmeği fırında kızartırken dikkat edin; yanmaması için göz önünde bulundurun. Sunumda az miktarda balsamik sirke ile de tatlandırarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında taze bir yeşil salata ya da soğuk bir beyaz şarap ile harika gider. Ayrıca, zeytin ve peynir tabaklarıyla da uyum sağlar.