Tarife Giriş
Bu vegan domatesli ve biberli çorba, taze domatesler, renkli biberler ve baharatlarla zenginleştirilmiş hafif bir tarif. Sebzelerin yoğun lezzetini bir araya getirirken, sağlıklı yağlar ve besin değeri yüksek malzemeler kullanarak sağlıklı bir alternatif sunar. Çorba, ocakta 30 dakika içinde hazırlanarak, sıcak servis edilmek üzere hazır hale gelir. Hafif ve ferahlatıcı tadıyla günün her anında tercih edebileceğiniz bu çorba, sağlıklı bir yaşam tarzı arayanlar için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, domatesleri, biberleri ve soğanı küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri ve biberleri ekleyin, 5-7 dakika daha pişirin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 20 dakika).
- Son olarak, çorbayı blendarla pürüzsüz hale getirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanın lezzetini artırmak için, domateslerin mevsiminde olmasına dikkat edin; çünkü taze domatesler çorbanın lezzetini zenginleştirir. Ayrıca, çorbayı daha kremsi bir dokuya kavuşturmak için, pişirme işlemi tamamlandıktan sonra bir miktar hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz. Mümkünse, çorbanın üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiebilirsiniz, bu çorbanın aromasıyla çok güzel bir uyum sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında taze yerken yapılmış ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya vegan tostlarla birlikte sunulabilir.