Tarife Giriş
Vegan Sebzeli Pilav, renkli sebzelerle bezenmiş ve baharatlarla tatlandırılmış bir pirinç yemeğidir. Pirinç, sebzelerin vitamin ve mineralleriyle bir araya gelerek hem besleyici hem de lezzetli bir yemek oluşturur. Yemeğin hazırlanması oldukça kısa sürer ve sebzeleri isteğe bağlı olarak değiştirerek her seferinde farklı tatlar elde edebilirsiniz. Akşam yemeklerinizde çocuklarınızın da seveceği bu sağlıklı pilavı mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet biber
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç, kabak ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Pirinçleri yıkayıp süzün, sebzelerin üzerine ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Sebze suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin, kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatın.
- Pilav suyunu tamamen çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Servis etmeden önce karıştırıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeleri mevsime göre değiştirebilir ya da kendi damak zevkinize uygun olarak eklemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, pirinci 30 dakika önceden ıslatarak daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz. Yemeğe tat katmak için dilerseniz baharatlar ekleyebilirsiniz. Baharat seçiminde kimyon, pul biber ya da safran gibi alternatiflere de yönelerek pilavınıza zenginlik kazandırabilirsiniz. Servis öncesi maydanoz ya da dereotu ile süsleyerek sunumunuzu daha da görsel hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vegan sebzeli pilav, yanında yoğurt, turşu veya mevsimsal bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vegan tariflerinizi zenginleştirmek için yanında fırın sebzeler ya da nohut köftesi ile de servis edebilirsiniz.