Tarife Giriş
Vitamin zengini mercimek salatası, şık bir şekilde sunabileceğiniz sağlıklı bir öğün alternatifi. Haşlanmış mercimek, taze sebzeler ve zevkinize göre ekleyebileceğiniz soslarla bütünleşiyor. Hazırlama süresi kısa, lezzeti ise uzun süre ağızda kalıyor. Yaz aylarının sıcak günlerinde serinletici bir seçenek olan bu salata, piknik ve davetlerde de tercih edilecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bol su ile yıkayın ve tencerede su ekleyerek haşlayın.
- Mercimekler yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Kırmızı soğanı ince doğrayın, salatalık ve domatesi küp küp kesin.
- Soğuyan mercimekleri bir kâse alın, doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İnce doğranmış maydanoz ve naneyi de ekleyerek karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Mercimek salatasını daha da zenginleştirmek için haşlanmış havuç veya avokado ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ile lezzetini artırabilirsiniz. Salata, taze olarak tüketilmeli fakat gün içinde buzdolabında muhafaza edilirken birkaç gün dayanır. Sunumda renkli sebzeler kullanmak, görselliği artıracak ve iştah açacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı sarma, fırında sebze çeşitleri veya yoğurtlu mezeler ile birlikte servis edilebilir.