Tarife Giriş
Yumuşacık kabaklı dolmalar, iç harcıyla birlikte pişirilerek yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Kabaklar içi oyulup, hazırlanan kıymalı karışım ile doldurulmuş ve ardından domates sosu eşliğinde pişirilmiştir. Bu tarifte, kabakların yumuşaklığı ile dolmanın lezzeti bir araya gelir. Esansiyel baharatlarla zenginleştirilen iç harcı, her lokmada damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Sağlıklı ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet kabak
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Kabakların üst kısmını kesip içini oyun, kenara ayırın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları soteleyin.
- Kıymayı ekleyin, rengi dönene kadar kavurun.
- Pirinç, rendelenmiş domates, baharatlar ve suyu ekleyin, 5 dakika kadar pişirin.
- Kabakların içini hazırladığınız harçla doldurun.
- Dolmaları bir tencereye dizin ve üzerine su ekleyerek kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yumuşacık kabak dolması yaparken kabakların taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Dolmaların iç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha lezzetli bir sonuç almak için, dolmaları pişirmeden önce 1-2 saat buzdolabında bekletin. Ayrıca pişirme süresini gözlemleyin; kabakların yumuşak ve iç harcın pişmiş olduğundan emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu dolmaların yanında yoğurt, marul salatası veya bulgur pilavı ile servis yapılabilir.