Tarife Giriş
Bu tarifte yoğun lezzetli vegan mercimek köftesi yapımını keşfedeceksiniz. Öncelikle mercimekleri haşlayıp, üzerine ince doğranmış soğan, biber ve maydanoz ekleyeceksiniz. Baharatlarla harmanladıktan sonra, köfte şekli vererek fırında veya tavada pişirebilirsiniz. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu köfte, salata ya da dips soslarla birlikte servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz
- 5 yemek kaşığı ince bulgur
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bol su ile haşlayın ve süzün.
- Soğanı kavurun, yeşil biberi ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Haşlanmış mercimeği, kızarttığınız sebzeleri ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Bulguru ekleyin ve iyice yoğurun.
- Köfte şeklinde şekil verin ve servis tabağına dizin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi yaparken mercimeklerin tam olarak yumuşamasına dikkat edin, böylece köfteniz daha homojen olur. Ayrıca, baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Servis etmeden önce köfteleri biraz dinlendirmek, tatların daha iyi birleşmesine yardımcı olacaktır. Vegan soslarla veya humus ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mercimek köftesi, yeşil salata, yoğurtlu sos ve pita ekmeği ile harika bir uyum sağlar.