Tarife Giriş
Mat Rujla Kontrast Yaratan Zerdeçal Pilavı, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, zerdeçalın güzel rengiyle mest eden ve aromasıyla damak çatlatan bir yemektir. Aromalı et suyu ile pişirilen pilav, ince doğranmış sebzelerle zenginleştirilir. Sahtiyan güzel bir renk tonu ve lezzeti olması için servis edildiğinde üzerine taze otlar serpmenizi öneririz. Her lokmada sağlıklı bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı zerdeçal
- 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Pirinçleri birkaç kez yıkayarak nişastasını alın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Zerdeçalı ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika çevirin.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısın ve pilavı 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Üzerine taze otları serpin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Zerdeçalın renk vermesi için yeterli miktarda kullanmak önemlidir. Pilavı fazla kurutmamak için su miktarını ayarlamaya dikkat edin. Ayrıca, içindeki zerdeçalın sağlığa faydaları için organik zerdeçal kullanmayı tercih edebilirsiniz. Dinlendirme süreci pilavın daha lezzetli olmasını sağlar, bu nedenle pişirdikten sonra sabredin. Abartmadan eklemeler yaparak sunumunuza zenginlik katın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pilav, yanında yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum içerisindedir. Ayrıca ızgara tavuk veya sebzeli köfte ile birlikte servis edebilirsiniz.