Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir çorba olması sebebiyle soğuk kış günlerinin favorisidir. Bu tarif ile lezzetli ve kıvamlı mercimek çorbasını kolayca yapabilirsiniz. İçerisindeki besleyici malzemelerle sağlığınıza sağlık katarken, misafirlerinizi de etkileyebilirsiniz. Hem vegan hem de vejetaryen yemekler arasında yer alan mercimek çorbasını, çocuklarınıza tiryakisi olabileceği bir lezzet haline getirin.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası hazırlamak için öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün. Ardından bir tencereye yağ ile birlikte soğan, havuç ve biberi ekleyip kavurun. Mercimekleri ekleyip suyu ilave edin ve pişirin. Baharatlar ile tatlandırdıktan sonra, blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Üzerine tereyağı ile hazırladığınız sosu ekleyip sıcak servis yapın. Bu basit tarifle kısa sürede doyurucu bir çorba hazırlamış olacaksınız.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Doğranmış soğanı tencereye ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
• Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve nane ile tatlandırarak karıştırın.
• Çorbanızı sıcak olarak servis edin ve isterseniz üzerine tereyağında yakılmış biber ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha zengin bir lezzete sahip olması için, pişirme sırasında içine bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, mercimekleri bir süre dinlendirdikten sonra ocak açıp kaynatabilirsiniz. Eğer etli bir seçenek arıyorsanız, tencereye kendi damak tadınıza uygun bir miktar tavuk veya et suyu ekleyerek çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında, taze ekmek, limon dilimleri ve çıtır krakerler ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yoğurt da çorbanızın yanında harika gider.