Tarife Giriş
Kuru fasulye, Türk mutfağının nadide örneklerinden biridir. Yüksek demir içeriği sayesinde tırnaklarınızın daha sağlıklı ve güçlü olmasına yardımcı olur. Bu tarifte, kuru fasulyeleri önceden haşladıktan sonra baharatlarla zenginleştirip pişiriyoruz. Sonuçta ortaya çıkan yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Taze soğan ve domatesle servis ederek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 260 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzüp yeni su ile haşlayın. Yaklaşık 15 dakika kaynatın.
- Ayrı bir tencerede doğranmış soğanları ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri doğrayın ve tencereye ekleyin. Biber salçasını da ilave edip karıştırın.
- Haşlanmış fasulyeleri tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları ekleyin, karıştırın ve 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yemeğinin lezzetinin daha da artması için, yemek pişmeden önce fasulyeleri bir gün önceden ıslatmalısınız. Pişirme aşamasında kullanılan suyun miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğin üzerine taze soğan ve maydanoz serpiştirmek, sunumunuzu daha çekici hale getirecektir. Ayrıca kalan yemeği ertesi gün ısıtarak değeri artan bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak ekmek, pilav, turşu ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.