Tarife Giriş
Bu karabuğday salatası, besin değeri yüksek karabuğdayın taze sebzelerle buluştuğu hafif ve lezzetli bir tariftir. Öncelikle karabuğday haşlanır, ardından doğranmış sebzeler (salatalık, domates, soğan) ve zeytinyağı, limon suyu ile lezzetlendirilir. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık da eklenerek crunch bir doku kazandırabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: sağlıklı mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı karabuğday
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Karabuğdayı bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin, sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- Salatalık, domates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğuyan karabuğdayı bir kaseye alın, doğradığınız sebzeleri ekleyin.
- Zeytinyağı ve limon suyunu ilave edin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak ceviz ekleyin ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce en az 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Karabuğdayın pişme süresine dikkat edin, fazla pişerse lapa olabilir. Sebzelerin tazeliği, salatanızın lezzetini artırır, bu nedenle mümkünse organik sebzeler kullanın. Limonsu tadı artırmak için birkaç dal maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz. Salatanızı daha doyurucu hale getirmek için haşlanmış nohut ya da mercimek de eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, yanında yoğurtlu soslar veya ızgara tavuk ile mükemmel bir uyum sağlar.